Наш топ найкращих кондитерів та кафе, де можна купити Зефір на замовлення у Черкасах

В більшості супермаркетах доступний різноманітний вибір зефіру, зробленого у промислових масштабах, але він повік по своїм смаковим властивостям не зможе зрівнятися з зефіром, приготовленим в домашніх умовах з натуральних продуктів. Достатньо один раз купити домашній зефір в Черкасах, щоб більше не повертатися до магазинних продуктів.

Натуральний зефір – м’який і легкий мов пір’їнка смаколик, який не тільки смачний з малою калорійністю, а й корисний. Незважаючи на свою невибагливу форму, невагомість та пружну повітряну структуру, зефір – доволі важкий у виконанні десерт.

Процес виготовлення складається з слідуючих кроків:

Для отримання яблучного пюре, четвертинки яблук готуються в духовці, потім очищаються від шкірки та перемішуються блендером.

До отриманої маси добавляється цукор та перемішується до утворення однорідної гладкої суміші.

Окремо готується сироп використанням агар-агару.

Пюре з яблук збивається з білками до отримання пружної гладкої маси та змішується з желейним сиропом, потім ще раз збивається до утворення однорідної структури.

Приготоване пюре з використанням кондитерського шприца у виді трояндочок викладається на піднос та відкладається в прохолодне темне місце для застигання.

Правила приготування домашнього зефіру

Яблучне пюре обов’язково повинно бути приготовлено самостійно, тому що тільки так можна домогтися потрібної густини при приготуванні та достатньої кількості пектину в ньому.

Яйця потрібні тільки свіжі, так як білок при приготуванні зефіру не проходить термічну обробку.

Від характеристик агар-агару напряму залежить якою пружною та пористою буде м’якість приготованого десерту.

Тільки старанне дотримання технології виготовлення та температурного режиму дозволить отримати ідеальний результат.

Види зефіру

Натуральний зефір купити в Черкасах можна різних видів, причому кожен з них буде різним за кольором, смаком, текстурою і складом.

Неглазурований звичайний зефір, який може бути довільного кольору, в залежності від використаного фруктового пюре (яблучного, полуничного, вишневого і т.д.) та барвників.

Зефір з начинкою, яка може бути всередині десерту або вживається для злиття двох половинок. Для начинки може бути мармелад, шоколад, джем, варене згущене молоко і т.д.

Класичний зефір з добавками, в якості додаткових компонентів як правило обирають мелені горіхи, подрібнені сухофрукти, цукати, кокосову стружку та інше.

Зефір в глазурі – даний вид солодощів покритий глазур’ю з шоколаду, цукру, йогурту, карамелі.

Дієтичний зефір, в якому цукор замінений на стевію або фруктозу.

Маршмеллоу та крембо так само є одними із різновидів зефіру. Маршмеллоу виготовляють з цукру або кукурудзяного сиропу і желатину, та мають більш тягучу структуру, а крембо – популярний ізраїльський десерт вкритий шоколадом, який всередині має м’який бісквіт зі збитою білковою масою зверху.

Ціна зефіру

Безумовно зефір на замовлення в Черкасах з натуральних продуктів по ціні дорожчий за магазинний, так як такий десерт готується з урахуванням окремих бажань клієнта та в невеликій кількості. Але безсумнівно по своїм смаковим якостям, інгредієнтам та користю такий десерт значно корисніший за виготовлений в серійних масштабах. Якщо ви любите натуральність та якість, то купити зефір ручної роботи Черкасах – вірне рішення.

Як зробити замовлення в Черкасах

За допомогою нашої платформи ви можете замовити зефір в Черкасах у популярних кондитерів по доступній ціні. Щоб купити зефір потрібно сформувати покупку через кнопку «Замовлення», написати побажання щодо виготовлення ласощів та їх кількості, і кондитер отримає заявку на виготовлення. Також смаколики можна безпосередньо замовити на особистій сторінці в соцмережах або сайті кондитера.