Рейтинг найкращих кондитерських, що пропонують Зефір на замовлення у Сумах

В багатьох супермаркетах представлений широкий асортимент зефіру, виготовленого у промислових масштабах, але він ніколи по своїм смаковим якостям не зможе зрівнятися з зефіром, приготовленим в домашніх умовах з натуральних продуктів. Достатньо один раз купити домашній зефір в Сумах, щоб більше не повертатися до магазинних продуктів.
Натуральний зефір – ніжний і легкий мов хмаринка смаколик, який не тільки смачний з низькою калорійністю, а й корисний. Незважаючи на свою невибагливу форму, невагомість та пружну повітряну структуру, зефір – досить важкий у виконанні десерт.
Процес виготовлення складається з наступних етапів:
Для приготування яблучного пюре, четвертинки яблук запікаються в духовці, потім очищаються від шкірки та збиваються блендером.
До отриманої маси додається цукор та перемішується до утворення однорідної гладкої структури.
Окремо готується сироп на основі агар-агару.
Пюре з яблук збивається з білками до утворення пружної міцної маси та поєднується з цукровим сиропом, потім знову збивається до утворення однорідної структури.
Приготовлена суміш за допомогою кондитерського мішка у виді трояндочок викладається на деко та відкладається в прохолодне темне місце для застигання.
Особливості приготування домашнього зефіру
Яблучне пюре обов’язково повинно бути приготовлено вручну, тому що тільки так можна домогтися потрібної густини при уваренні та достатньої кількості пектину в ньому.
Яйця потрібні тільки свіжі, так як білок при приготуванні зефіру не проходить термічну обробку.
Від якості агар-агару повністю залежить наскільки пружною та пористою буде структура приготованого десерту.
Тільки ретельне дотримання технології приготування та температурного режиму дозволить отримати бажаний результат.
Види зефіру
Натуральний зефір купити в Сумах можна різних видів, причому кожен з них буде відрізнятися кольором, смаком, текстурою і складом.
Неглазурований класичний зефір, який може бути різного кольору, в залежності від використаного фруктового пюре (яблучного, полуничного, вишневого і т.д.) та барвників.
Зефір з начинкою, яка може бути всередині десерту або використовуватися для з’єднання двох половинок. В якості начинки може бути мармелад, шоколад, джем, варене згущене молоко і т.д.
Класичний зефір з добавками, в якості додаткових інгредієнтів як правило обирають мелені горіхи, подрібнені сухофрукти, цукати, кокосову стружку та інше.
Зефір в глазурі – даний вид смаколика покритий глазур’ю з шоколаду, цукрового піску, йогурту, карамелі.
Дієтичний зефір, в якому цукор замінений на стевію або фруктозу.
Маршмеллоу та крембо також вважаються одними із різновидів зефіру. Маршмеллоу виготовляються з цукру або кукурудзяного сиропу і желатину, та мають більш тягучу структуру, а крембо – відомий ізраїльський десерт покритий шоколадною глазур’ю, який всередині містить м’яке печиво зі збитою білковою масою зверху.
Ціна зефіру у Сумах
Звичайно зефір на замовлення в Сумах з натуральних продуктів по ціні вищий за магазинний, так як такий десерт виготовляється з урахуванням індивідуальних бажань клієнта та в обмеженій кількості. Але безперечно по своїм смаковим якостям, інгредієнтам та користю такий десерт значно кращий за виготовлений в серійних масштабах. Якщо ви обираєте натуральність та якість, то купити зефір ручної роботи Сумах – вірне рішення.
Як зробити замовлення у Сумах
За допомогою нашого сайту ви можете замовити зефір в Сумах у найкращих виробників по найкращій ціні. Щоб купити зефір потрібно сформувати покупку через кнопку «Замовлення», вказати побажання щодо виготовлення ласощів та їх кількості, і кондитер отримає заявку на виготовлення. Також смаколики можна напряму замовити на особистій сторінці в соцмережах або сайті кондитера.