Наш топ найкращих кондитерів та кафе, де можна купити Зефір на замовлення в Ужгороді

В багатьох магазинах доступний різноманітний вибір зефіру, виготовленого у промислових об’ємах, але він зроду по своїм смаковим якостям не зможе зрівнятися з зефіром, виготовленим в домашніх умовах з натуральних продуктів. Достатньо один раз купити домашній зефір в Ужгороді, щоб вже не повертатися до магазинних продуктів.

Домашній зефір – ніжний і легкий мов хмаринка десерт, який не тільки смачний з малою калорійністю, а й корисний. Попри свою просту форму, невагомість та еластичну повітряну структуру, зефір – доволі важкий у виконанні десерт.

Процес виготовлення складається з наступних етапів:

Для отримання яблучного пюре, четвертинки яблук готуються в духовці, потім очищаються від шкірки та перемішуються блендером.

До отриманої маси підмішується цукор та перемішується до отримання однорідної гладкої суміші.

Окремо готується сироп на основі агар-агару.

Пюре з яблук збивається з білками до утворення пружної гладкої маси та змішується з цукровим сиропом, потім ще раз збивається до утворення однорідної структури.

Приготовлена суміш за допомогою кондитерського шприца у виді трояндочок викладається на деко та відкладається в прохолодне темне місце для застигання.

Вимоги до приготування домашнього зефіру

Яблучне пюре обов’язково повинно бути приготовлено самостійно, тому що тільки так можна домогтися потрібної консистенції при уваренні та необхідної кількості пектину в ньому.

Яйця потрібні тільки якісні, так як білок при приготуванні зефіру не проходить термообробку.

Від якості агар-агару повністю залежить наскільки пружною та пористою буде структура приготованого зефіру.

Тільки ретельне виконання технології приготування та температурного режиму допоможе отримати ідеальний результат.

Види зефіру

Натуральний зефір купити в Ужгороді можна різних видів, причому кожен з них буде відрізнятися відтінком, смаком, текстурою і складом.

Неглазурований звичайний зефір, який може бути різного кольору, в залежності від виду фруктового пюре (яблучного, полуничного, вишневого і т.д.) та барвників.

Зефір з начинкою, яка може знаходитися всередині десерту або використовуватися для з’єднання двох половинок. Для начинки може бути мармелад, шоколад, джем, варене згущене молоко і т.д.

Класичний зефір з добавками, в якості додаткових продуктів як правило обирають мелені горіхи, подрібнені сухофрукти, цукати, кокосову стружку та інше.

Зефір в глазурі – даний вид смаколика покритий глазур’ю з шоколаду, цукрового піску, йогурту, карамелі.

Дієтичний зефір, в якому цукор замінений на стевію або фруктозу.

Маршмеллоу та крембо також вважаються одними із типів зефіру. Маршмеллоу готують з цукру або кукурудзяного сиропу і желатину, та мають більш тягучу консистенцію, а крембо – популярний ізраїльський десерт вкритий шоколадною глазур’ю, який всередині має м’який бісквіт зі збитою білковою масою зверху.

Ціна зефіру

Звичайно зефір на замовлення в Ужгороді з натуральних продуктів по ціні дорожчий за магазинний, так як такий десерт готується з урахуванням окремих смаків клієнта та в невеликій кількості. Але безсумнівно по своїм смаковим якостям, інгредієнтам та користю такий десерт набагато кращий за виготовлений в серійних масштабах. Якщо ви обираєте натуральність та якість, то купити зефір ручної роботи Ужгороді – краще рішення.

Як зробити замовлення

За допомогою нашої платформи ви маєте змогу замовити зефір в Ужгороді у популярних кондитерів по доступній ціні. Щоб купити зефір потрібно зробити покупку через кнопку «Замовлення», написати побажання щодо виготовлення ласощів та їх кількості, і кондитер отримає заявку на виготовлення. Крім цього смаколики можна безпосередньо купити на особистій сторінці в соцмережах або сайті кондитера.