Наш топ лучших кондитеров и кафе, где можно купить Зефир на заказ в Запорожье

Во многих супермаркетах представлен широкий ассортимент зефира, изготовленного в промышленных масштабах, но он никогда по своим вкусовым качествам не сможет сравниться с зефиром, приготовленным в домашних условиях из натуральных продуктов. Достаточно один раз купить домашний зефир в Запорожье, чтобы больше не возвращаться к магазинных продуктов.
Натуральный зефир – нежный и легкий как облако вкусности, не только вкусен с низкой калорийностью, но и полезен. Несмотря на свою непритязательную форму, невесомость и упругую воздушную структуру, зефир – достаточно тяжелый в исполнении десерт.
Процесс изготовления состоит из следующих этапов:
Для приготовления яблочного пюре, четвертинки яблок запекаются в духовке, затем очищаются от кожуры и сбиваются блендером.
К полученной массе добавляется сахар и перемешивается до образования однородной гладкой структуры.
Отдельно готовится сироп на основе агар-агара.
Пюре из яблок сбивается с белками до образования упругой прочной массы и сочетается с сахарным сиропом, затем снова взбивается до образования однородной структуры.
Приготовленная смесь с помощью кондитерского мешка в виде розочек выкладывается на противень и откладывается в прохладное темное место для застывания.
Особенности приготовления домашнего зефира
Яблочное пюре обязательно должно быть приготовлено вручную, потому что только так можно добиться нужной плотности при уваренни и достаточного количества пектина в нем.
Яйца нужны только свежие, так как белок при приготовлении зефира не проходит термическую обработку.
От качества агар-агара полностью зависит насколько упругой и пористой будет структура приготовленного десерта.
Только тщательное соблюдение технологии приготовления и температурного режима позволит получить желаемый результат.
Виды зефира
Натуральный зефир купить в Запорожье можно разных видов, причем каждый из них будет отличаться цветом, вкусом, текстурой и составом.
Неглазурованный классический зефир, который может быть разного цвета, в зависимости от использованного фруктового пюре (яблочного, клубничного, вишневого и т.д.) и красителей.
Зефир с начинкой, которая может быть внутри десерта или использоваться для соединения двух половинок. В качестве начинки может быть мармелад, шоколад, джем, вареное сгущенное молоко и т.д.
Классический зефир с добавками, в качестве дополнительных ингредиентов обычно выбирают молотые орехи, измельченные сухофрукты, цукаты, кокосовую стружку и другое.
Зефир в глазури – данный вид вкусности покрыт глазурью из шоколада, сахарного песка, йогурта, карамели.
Диетический зефир, в котором сахар заменен на стевию или фруктозу.
Маршмеллоу и крембо также считаются одними из разновидностей зефира. Маршмеллоу изготавливаются из сахара или кукурузного сиропа и желатина, и имеют более тягучую структуру, а крембо – известный израильский десерт покрыт шоколадной глазурью, который внутри содержит мягкое печенье со взбитой белковой массой сверху.
Цена зефира в Запорожье
Конечно зефир на заказ в Запорожье из натуральных продуктов по цене выше магазинный, так как такой десерт производится с учетом индивидуальных желаний клиента и в ограниченном количестве. Но бесспорно по своим вкусовым качествам, ингредиентам и пользой такой десерт значительно лучше изготовлен в серийных масштабах. Если вы выбираете натуральность и качество, то купить зефир ручной работы Запорожье – верное решение.
Как сделать заказ в Запорожье
С помощью нашего сайта вы можете заказать зефир в Запорожье в лучших производителей по лучшей цене. Чтобы купить зефир нужно сформировать покупку через кнопку «Заказ», указать пожелания по изготовлению сладостей и их количества, и кондитер получит заявку на изготовление. Также вкусности можно напрямую заказать на личной странице в соцсетях или сайте кондитера.